Van’ın endemik hazinesi: Sofraların vazgeçilmezi otlu peynir

0

BEĞENDİM

ABONE OL

News

0

Van’ın eşsiz endemik bitkileriyle hazırlanan ve kentin tescilli ürünü olan otlu peynir, asırlardır değişmeyen lezzetiyle sofraların vazgeçilmezi olmaya devam ediyor. Bu özel peynir, mayıs ayında dağların yüksek kesimlerinde toplanan çeşitli otlarla sütü bir araya getirerek yapılır ve temmuz ayı sonuna kadar taze olarak satışa sunulur.

OTLU PEYNİR: VAN’IN DOĞAL HAZİNESİ

Otlu peynir, yaz aylarında tatil için memleketine gelenlerin de gözdesi. Bu lezzeti, şehir dışındaki akrabalarına hediye olarak götürmeyi tercih ediyorlar. Otlu peynirin koyun sütünden yapılan versiyonu 170 ila 200 lira arasında, inek sütünden yapılan versiyonu ise 130 ila 150 lira arasında değişen fiyatlarla satışa sunuluyor.

OTLU PEYNİRİN EŞSİZ LEZZETİ VE FAYDALARI

Otlu peynir sadece lezzetiyle değil, aynı zamanda sağlığa faydalı özellikleriyle de dikkat çekiyor. Endemik bitkilerle zenginleştirilen bu peynir, doğal bir probiyotik kaynağı olup sindirimi destekler ve bağışıklık sistemini güçlendirir.

HEDİYELİK EŞYA OLARAK DA ALINIYOR

Rüstem Apaydın isimli esnaf, taze Van otlu peynirinin sezonun her yıl 15 Mayıs tarihinden itibaren başladığını ve 30 Temmuz tarihine kadar devam ettiğini belirtti. Her yörenin hediyelik sayılabilecek bir ürünü olduğunu ifade eden Apaydın, “Bizim de hediyelik eşyamız Van otlu peynirdir. Otlu peynirimizi çevre illere ve yurtdışına çok gönderiyoruz. Hâlihazırda Van otlu peyniri otellerdeki restoranlarda soğuk meze olarak tüketiliyor. Türkiye otlu peyniri en çok İstanbul, İzmir, Ankara, Antalya, Bursa, Kayseri ve Trabzon’a çok gönderiyoruz. Van otlu peynirini de sadece Vanlı yemiyor. Özellikle doğu kökenli olup da batıda yaşayan insanlar daha fazla tüketiyor” ifadelerini kullandı.